ЦЕНТР ПЕРСПЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ

Цели мероприятия:  способствовать формированию чайного производства в России. Разработка единых стандартов и нормативов чайной продукции.

Чай – можно смело назвать национальным напитком, который является неотъемлемой частью ежедневного рациона всех россиян. Русские чайные традиции — оплот самобытности, традиционного уклада и уникальной культуры. Следует отметить, что в России имеются хорошие условия для дальнейшего развития чайного производства: большое количество необработанных плодородных земель, достаточное количество дождей, подходящий для вегетации чайного растения климат — все это открывает широкие перспективы для дальнейшего роста производства чая.

              Предлагаемые  темы:   

• Разработка единого стандарта (Национального стандарта) для производства чайной продукции из Кипрея;

• разработка стандарта (эталона) Краснодарского чая

• Создание банка образцов и эталонов чая по разным рецептам, регионам и производителям;

• Разработка комплексной программы «Культура русского чая» с целью развития сельских территорий России;

• Формирование школы производителей чая;

• Проработка форм государственной поддержки производителей и расширение рынка сбыта готовой продукции, возможности экспорта Российского чая;

• Сертификация, международные стандарты качества классификация, технический регламент на чай и чайную продукцию;

• Возможности развития чайных плантаций, сетевых производственных центров;

• Инвестиционная привлекательность чайного дела в России;

• Технологии производственных процессов и оборудование для производства качественного чая;

• Перспективы и тенденции чайного рынка России, выработка единой стратегии производителей;

• Важным вопросом также остается взаимоотношение производителей с торговыми компаниями.

Итоги:

- формирование рабочей группы для разработке Национального стандарта для русского чая;

- разработка комплексной программы «Традиции русского чая» с целью развития сельских территорий России;

Законодательство и нормативно-правовые акты в чайной сфере существуют в разных странах. В России так же существуют госты и стандарты к байховым видам чая:

Для производства чая существуют конкретные государственные нормы: ГОСТ 1937-90 «Чай черный байховый нефасованный. Технические условия», ГОСТ 1938-90 «Чай черный байховый фасованный. Технические условия», ГОСТ 1939-90 «Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия», ГОСТ 3716-90 «Чай зеленый байховый нефасованный. Технические условия». 

 При этом никаких норм, стандартов, и технических регламентов к чаю из Кипрея не существует.

Отсутствие надлежащей нормативно-правовой базы к чайной продукции не дает возможность развиваться национальному напитку, 98% чайной продукции продаваемой в России импорт. Основная масса отечественного чая реализуется самостоятельно хозяйствами населения, без учета в органах государственной системы. Сегодня производство чайной продукции ни как не учитывается государством. Потенциал производства чайной продукции в России, как на внутренний, так и на внешний рынок оценивается к 2020 году в 300 млрд. рублей. При этом стоит отметить, что  чай из кипрея не производит ни одна страна мира.

Россия обладаем более ценным ресурсом, в отличии от энергоносителей — это возобновляемыми ресурсами производства. Складывается парадоксальная ситуация в России Иван чай растет как сорняк и растет повсеместно огромными плантациями, которым могли позавидовать производители чая — Китай, Индия, но редко кто помнит, что из этого растения можно делать настоящий чай. При этом мы совершенно не используем свои ресурсы.

Необходимо прорабатывать региональные бренды национального чая.

Необходимо создавать нормативную базу стандартов черного и зеленого чая из кипрея

Необходимо формирование чайной культуры среди населения России.